|
(Arquivo
NippoBrasil)
Yakissoba,
que em japonês significa literalmente macarrão frito,
é um prato de origem chinesa, de fácil preparo e
custo acessível, fatos que o tornaram mundialmente popular.
Atualmente, ele é consumido até mesmo em fast-foods,
nas ruas ou em feiras populares. A seguir veja como preparar de
maneira prática, que garantem um resultado maravilhoso!
|
•
500 g de macarrão para yakissoba
•
300 g (total) de carnes variadas cortadas em retângulos
(suína, bovina, frango, camarão, lula, presunto
cozido, etc.)
•
400 g de vegetais variados cortados em retângulos (acelga,
broto de bambu, salsão, repolho, brócolis, couve-flor,
cenoura, vagem, ervilha torta, cebola, etc.)*
•
3 colheres (sopa) de molho para yakissoba
•
½ xícara (café) de óleo
•
1 colher (sopa) de óleo de gergelim
*Os
legumes mais duros, como cenoura, brócolis e couve-flor,
podem ser previamente branqueados (pré-cozidos) no microondas
ou na panela.
|
|
1-
Cozinhe o macarrão para yakissoba conforme as instruções
da embalagem e reserve-o.
2-
Tempere previamente as carnes (suína, bovina, frango) com
2 colheres (sopa) de shoyu, 1 colher (sopa) de saquê, 1
colher (sobremesa) de amido de milho e 1/2 colher (chá)
de ajinomoto.
|
|
3-
Em uma frigideira grande ou panela wok, aqueça o óleo
e leve o macarrão cozido para fritar, até ficar
levemente crocante.
4-
Tempere-o com 2 colheres (sopa) de molho para yakissoba, retire-o
do fogo e arrume-o em uma travessa.
|
|
5-
Na mesma frigideira, frite as carnes, começando pela suína,
em seguida a bovina e a de frango e, por último, os frutos
do mar e as carnes cozidas, como o presunto.
6-
Em seguida, vá acrescentando as verduras, começando
pelas mais duras, e refogue-as.
|
|
7-
Acrescente, então, o molho para yakissoba, misturando tudo.
8-
Retire a panela do fogo e despeje o refogado sobre o macarrão.
|
