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Culinária
- PORTAL NIPPOBRASIL
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Saladinha de pepino
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(Arquivo NippoBrasil) Este tipo de salada é conhecido no Japão como sunomono, literalmente, ingredientes temperados com vinagre (su), e seu sabor suave e refrescante é muito apreciado, estimulando o apetite. Esse prato é uma ótima opção de entrada ou acompanhamento e pode-se acrescentar outros ingredientes ao pepino, como kani desfiado, alga wakame, nabo em tiras finas, etc. Fica uma delícia! |
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Ingredientes
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2 pepinos médios tipo japonês |
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Modo
de preparo
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1- Corte os pepinos em fatias finas, tempere-os com o sal e deixe descansar por 30 minutos. 2- Em seguida, escorra-os e seque com papel toalha. |
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3- Em uma jarra, acrescente o Saquê Mirin Daiti, o Vinagre de Arroz Daiti, a água e o açúcar e mexa até dissolver o açúcar. 4- Despeje esse caldo sobre o pepino, adicione o gengibre e o gergelim e sirva. |
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| Arquivo NippoBrasil - Edição 302 - 30 de março a 5 de abril de 2005 |
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