Portal NippoBrasil - OnLine - 19 anos
Terça-feira, 19 de março de 2024 - 5h57
 
 
  Empregos no Japão

  Busca
 

SEÇÕES
Comunidade
Opinião
Circuito
Notícias
Agenda
Dekassegui
Entrevistas
Especial
-
VARIEDADES
Aula de Japonês
Automóveis
Artesanato
Beleza
Bichos
Budô
Comidas do Japão
Cultura-Tradicional
Culinária
Haicai
História do Japão
Horóscopo
Lendas do Japão
Mangá
Pesca
Saúde
Turismo-Brasil
Turismo-Japão
-
ESPECIAIS
Imigração
Tratado Amizade
Bomba Hiroshima
Japan House
Festival do Japão
-
COLUNAS
Conversando RH
Mensagens
Shinyashiki
-
CLASSIFICADOS
Econômico
Empregos BR
Guia Profissionais
Imóveis
Oportunidades
Ponto de Encontro
-
INSTITUCIONAL
Redação
Quem somos
-
Culinária - PORTAL NIPPOBRASIL

 
Hiyashi somen

(Arquivo NippoBrasil)

Prato típico de verão, o hiyashi somen (literalmente, somen gelado) é extremamente apreciado no Japão, pois, além de ser um prato leve, é servido bem gelado, muito apropriado para abrir o apetite em dias de calor sufocante. O somen é um macarrão fininho, muito saboroso, que pode ser consumido quente também, geralmente em sopas. Nesta edição, a professora de culinária Eiko Kina prepara uma versão gelada e refrescante utilizando o somen Alfa, de excelente qualidade, que torna a receita simplesmente irresistível! Vale a pena experimentar!

 
Ingredientes

• 200 g de somen Alfa
• wasabi (raiz forte), ou gengibre ralado para acompanhar
• cebolinha verde picada

Caldo para somen
• 1 copo (americano) de caldo básico
• ½ copo (americano) de shoyu
• ¼ copo (americano) de saquê de cozinha
• ½ colher (café) de ajinomoto
• 2 colheres (sopa) de açúcar (opcional)

Caldo básico – Ingredientes e modo de preparo
• 1 litro de água
• 1 colher (chá) cheia de tempero à base de peixe (hondashi/dashinomoto)
Leve a água ao fogo e, quando levantar fervura, coloque o tempero à base de peixe. Ao ferver novamente, desligue o fogo. Utilize este caldo desprezando o pó que fica no fundo da panela.

 
Modo de preparo – Somen

1- Em uma panela, ferva a água e leve o somen para cozinhar por cerca de 1 minuto.

2- Transfira o somen cozido para um escorredor e passe-o em água corrente. Sirva-o em um recipiente com água gelada, decorado com legumes, se desejar.

 
Modo de preparo – Caldo

1- Em uma panela, flambe o saquê e coloque o restante dos ingredientes, deixando no fogo até ferver. Deixe o caldo esfriar e leve-o à geladeira.

2- Sirva o caldo em pequenas tigelas individuais, onde o somen deve ser mergulhado. Para dar um toque picante, dissolva no caldo um pouco de wasabi, ou gengibre ralado a gosto, e salpique cebolinha verde picada.

 

Arquivo NippoBrasil - Edição 297 - 23 de fevereiro a 1º de março de 2005
 Sushi e Sashimi
Arquivo - Edição 318
» Sushi em Tigelinhas
Arquivo - Edição 294
» Temaki
Arquivo - Edição 292
» Hosomaki
Arquivo - Edição 288
» Nigirizushi
Arquivo - Edição 286
» Arroz para sushi
Arquivo - Edição 251
» Rainbow Roll
Arquivo - Edição 243
» Negui-Toro
 Pratos Quentes
Arquivo - Edição 336
» Carne de soja com escarola
Arquivo - Edição 333
» Salmão ao molho de soja
Arquivo - Edição 332
» Carne seca na moranga
Arquivo - Edição 331
» Shimeji Alfa
Arquivo - Edição 329
» Macarrão com calabresa
Arquivo - Edição 326
» Bife rolê com shoyu
Arquivo - Edição 325
» Gravatinha ao molho de camarão com missô
Arquivo - Edição 324
» Pizza integral com missô
Arquivo - Edição 323
» Udon com legumes no microondas
Arquivo - Edição 322
» Picanha com shoyu
Arquivo - Edição 321
» Torta de palmito
Arquivo - Edição 317
» Carne de Soja Xadrez
Arquivo - Edição 316
» Pão de cebola com missô
Arquivo - Edição 313
» Sardinha frita
Arquivo - Edição 311
» Frango assado
Arquivo - Edição 310
» Macarrão com legumes
Arquivo - Edição 308
» Feijão com missô
Arquivo - Edição 306
» Frango crocante
Arquivo - Edição 305
» Yakissoba
 Pratos Frios
Arquivo - Edição 339
» Missô para acompanhar legumes
Arquivo - Edição 337
» Somen com camarão e vegetais
Arquivo - Edição 334
» Patê de missoshiru
Arquivo - Edição 327
» Salada de somen
Arquivo - Edição 319
» Rolinho somen
Arquivo - Edição 315
» Salada de talharim
Arquivo - Edição 314
» Canapés de missô
Arquivo - Edição 309
» Acelga com somen
Arquivo - Edição 304
» Patê de missoshiru
Arquivo - Edição 302
» Saladinha de pepino
Arquivo - Edição 301
» Udon de verão
Arquivo - Edição 300
» Salada de macarrão
 Sobremesas
Arquivo - Edição 341
» Somen cremoso
Arquivo - Edição 338
» Sorvete cremoso
Arquivo - Edição 335
» Nuvem de chocolate com morango
Arquivo - Edição 328
» Biscoitinhos de missô
Arquivo - Edição 312
» Torta Holandesa
Arquivo - Edição 303
» Coração prestígio
Arquivo - Edição 299
» Ovo de Páscoa crocante
 Drinks / Bebidas
Arquivo - Edição 342
» Saquê com lima-da-pérsia
Arquivo - Edição 330
» Abacaxi com saquê
Arquivo - Edição 320
» Drink quente de maçã com canela
 
 


A empresa responsável pela publicação da mídia eletrônica www.nippo.com.br não é detentora de nenhuma agência de turismo e/ou de contratação de decasségui, escolas de línguas/informática, fábricas ou produtos diversos com nomes similares e/ou de outros segmentos.

O conteúdo dos anúncios é de responsabilidade exclusiva do anunciante. Antes de fechar qualquer negócio ou compra, verifique antes a sua idoneidade. Veja algumas dicas aqui.

© Copyright 1992 - 2022 - NippoBrasil - Todos os direitos reservados