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Culinária - PORTAL NIPPOBRASIL

 
Salada com molho de missô

(Arquivo NippoBrasil)

Além de baixas calorias, as saladas fornecem vitaminas, minerais e fibras, hidratam, são facilmente digeridas e seu preparo é muito prático, permitindo a combinação de vários sabores e texturas. Para ganhar mais disposição depois do carnaval, abuse de alimentos saudáveis e leves e, para sair da rotina, experimente este molho à base de missô (pasta de soja fermentada), que sugere também utilizá-lo com frutos do mar. Fica uma delícia!

 
Ingredientes

• 6 folhas de alface lavadas
• 1 tomate médio fatiado
• 1 pepino em tiras
• 1 cenoura ralada
• Aspargos Kenko (110g)

Molho
• 2 colheres (sopa) de Shiro Missô
• 4 colheres (sopa) de suco de limão
• ½ xícara (chá) de hortelã picada
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) de Vinagre de Arroz Kenko
• 1 colher (sopa) de açúcar

 
Modo de Preparo

1- Em uma molheira, acrescente o missô, o suco de limão, a hortelã, o azeite, o vinagre e o açúcar e misture bem até dissolver o missô.

2- Em uma saladeira, arrume as folhas de alface, o tomate, o pepino, a cenoura e os aspargos. Tempere com o molho e sirva em seguida.

 

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