6 a 8 unidades

Panqueca
• 4 ovos
• 3 xícaras de leite
• 3 colheres (sopa/ cheia ) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 gotas de essência de baunilha

Preparo:
Bata os ingredientes no liqüidificador por aproximadamente 2 minutos. Em uma frigideira grande com Teflon, derreta um pouco de manteiga e tire o excesso com papel toalha. Frite as panquecas. Reserve.

Massa de Tempurá
• 1 ovo
• 2 xícaras de farinha de trigo
• ½ litro de água gelada

Preparo:
Misture tudo até ficar uma massa homogênea. Atenção! Faça esta massa somente após o congelamento, quando for servir.

Outros Ingredientes
• Sorvete de creme (ou de sua preferência) para recheio
• Sucrilho para polvilhar
• Farinha de trigo para empanar
• Calda (morango, ameixa, groselha, chocolate, menta)

1 - Corte um pedaço de papel alumínio (um pouco maior que a panqueca) e estire a panqueca.
2 - Coloque duas bolas (ou 2 colheres de sopa) de sorvete e enrole

3 - Dobre dos lados...
4- e enrole até o fim, formando um embrulho, como uma bala.

5 - Leve ao freezer e deixe por aproximadamente 12 horas
6 - Retire do freezer e do embrulho e passe na farinha de trigo

7- Passe na massa de tempurá.
8- Polvilhe com o Sucrilho levemente amassado.

9 - Frite em óleo bem quente
10 - Corte em três pedaços