Matéria
publicada no Zashi edição 10 - Junho de 2008
Okonomiaki
(Produção:
Karina Tiemi | Fotos: Jin Yonezawa / Arquivo NippoBrasil)
Para
quem acha que apenas os italianos são bons de massa,
o prato Okonomiaki prova que os japoneses não ficam atrás
em questão de criatividade e sabor. Aprenda, com o passo
a passo a seguir, como fazer a pizza japonesa..
Anote: Rendimento: 2 porções
Grau de dificuldade: Médio Tempo de preparo: 60 minutos Dica: Use nori para decorar.
Ingredientes
- 100
g repolho cortado em filetes
- 30 g lula
- 15 g camarão miúdo
- 10 g kamaboko
- 10 g cebola picada
- 1 ovo
- 1 peça de kara ralado
- Mostarda
- Catchup
- Shoyu
- Maionese
•
Massa - 5 colher farinha de trigo
- 1/3 copo (americano) de água
Misture
até atingir a aparência de uma papa.
Como
Fazer
1-
Misture todos os ingredientes junto à massa.
2-
Em uma chapa (ou frigideira), passe óleo e deixe
ficar bem quente. Espalhe a massa e asse em fogo baixo
por 6 a 8 minutos.
3-
Quando estiver bem tostado, vire o lado e repita a mesma
ação.
4-
Jogue a mostarda, o catchup, a maionese e o shoyu por
cima.
Okonomiaki
Ingredientes
