Matéria
publicada no Zashi edição 9 - Maio de 2008
Takubetsu
Lámen
(Produção:
Karina Tiemi | Fotos: Jin Yonezawa)
O
tradicional lámen é um dos pratos mais versáteis
da cozinha oriental e, por isso, ganha cada vez mais versões
criativas e, o mais importante, apetitosas. Veja a opção
a seguir, elaborada pelo chef Numata, do Restaurante Waka.
Anote: Rendimento: 2 porções Grau de dificuldade: fácil Tempo de preparo: 30 minutos
Ingredientes
•
125 g de lámen
• 1 litro e 1/2 caldo de frango
• 3 peças de kamaboko
• 3 rodelas de chikuwa
• 1 ovo cozido
• 20 g camarão cozido
• 2 pedaços de brócolis pré-cozido
• 20 g de porco fatiado
Como
Fazer
1-
Cozinhe o lamén e reserve.
2-
Em uma panela, coloque os ingredientes já cortados
e o caldo.
3-
Leve ao fogo baixo por 20 minutos, depois acrescente os
enfeites.
Takubetsu
Lámen
