Yakizakana (Peixe grelhado)
(Produção
Francine Shimizu | Fotos Jin Yonezawa)
O
yakizakana é uma iguaria típica do café-da-manhã
japonês. Muito apreciado pelo povo do arquipélago,
esse prato, além de ter preparo simples, tem considerável
valor nutritivo pelas propriedades do peixe, conservadas pelo
processo de cozimento na grelha. Vale a pena fazer o teste.
Anote:
Grau de dificuldade: Fácil
Rendimento: 1 porção
Tempo de preparo: 7 ou 8 minutos, dependendo do tamanho
do peixe
Dicas:
Para peixes do mar, sempre asse primeiro
o lado da carne e depois o de fora.
Para peixes de água doce, asse o lado de fora
e depois o lado com carne.
Ingredientes
Qualquer tipo de peixe (os mais procurados
são salmão e anchova)
Sal a gosto
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