Usuzukuri
(Produção:
Karina Tiemi | Fotos: Jin Yonezawa / Arquivo NippoBrasil)
Neste passo a passo, o chef Numata ensina como fazer sashimi
com o peixe tilápia, criado em cativeiro, o chamado saint-peter.
É um prato que segue com rigor a regra japonesa de unir
o visual ao sabor: ambos apetitosos.
Anote:
Rendimento: 2 porções
Grau de dificuldade: Médio
Tempo de preparo: 60 minutos
Dica: Se você não gosta de ardor, retire
todas as sementes com uma colher.
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