(Produção: Karina Tiemi | Fotos: Jin Yonezawa)

A receita desta semana é a dica de entrada do restaurante nippo-peruano Shimo. O chef Dylan Sakabe Koichi ensina, neste passo a passo, como preparar o Ceviche, uma entrada peruana composta de peixe marinado no limão, acompanhado de cebola roxa, coentro e pimenta. O sabor é agradável, levemente ardido, e a receita é rápida e fácil de fazer. Experimente!