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Petalas ao Vento - Por Edson Kenji Iura

Nabo
 

Raiz tuberosa de cor predominantemente branca, o nabo redondo é conhecido na Europa desde a Antiguidade, onde foi o alimento mais consumido pelos pobres, antes da popularização da batata. As variedades compridas são normalmente chamadas de nabo japonês e originam-se do Oriente. Seu consumo recentemente se popularizou entre os não nikkeis. No Japão, é plantado no início do outono, sendo a colheita realizada no inverno. É então consumido fresco ou conservado de diversas maneiras. No Brasil, a sazonalidade do nabo é bem menos pronunciada, mas, entre os haicaístas, permanece a força da tradição.

Soldado nikkei
na fronteira do país—
Plantação de nabos.
(Nempuku Sato)

 
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